トリュフ取引所見学
フェイスブックでもすでに報告しておりましたとおり先日の金曜日の午前中、カルパントラのプロのトリュフ取引所（シャトー・ヌフドパプから20分ぐらいの街）を見学して参りました。こちらのトリュフ取引所はフランス国内でも一番歴史が … [Read more…]
レストラン
マルセイユ・ベスト・ブイヤベース Meilleurs restaurants bouillabaisses
前回のポストでブイヤベース憲章（ブイヤベース専門店規約）について書きましたが、結局どこで食べれば良いの？と良く聞かれるので、おおまかにセレクトしてご紹介。有名店ばかりですが。。まずは心得からどうぞ。 ブイヤベース心得とし … [Read more…]
マルセイユで牡蠣！Le Toinou
レストランレビューもコツコツと！今日はマルセイユの旧港（Vieux Port)から歩いてすぐ、便利スーパーMonoprixのすぐ目の前にある甲殻類専門レストランをご紹介したいと思います。 CHEZ TOINOU http … [Read more…]
アルルのソフィーの世界 Le monde de Sophie
アルルは美しい街です。 街中がローマ遺跡の残骸だらけで、鉄道や高速道路ができる前にはさぞかし繁栄した街であろうとおもうのですが、今は普通の南仏の田舎町で、観光と農業で何となくのんびりご機嫌な街です。あのゴッホも晩年住んで … [Read more…]
貧乏人（普通の人）のためのブイヤベースLa bouillabaisse pour les pauvres
マルセイユと言えばブイヤベース。昔は漁師料理今や高級料理。神髄を求めるのならLa charte de bouillabaisse（ブイヤベース憲章）にのっとりましょうよ。マルセイユの旧港（Vieux Port）でブイヤベ … [Read more…]
けったいな場所Drôle endroit
‘けったいな（面白い）場所‘という名前のレストランでランチ。我が町Aix en Provenceは街の規模の割においしいレストランは隠れています。ですからぱっと来ると、どこも似たり寄ったりの、プロ … [Read more…]